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酱爆鸡丁怎么做-酱爆鸡丁的做法-厨色生香

2022年7月22日 20:54:18 家常菜谱 0 次浏览

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鸡胸肉含蛋白质较高,有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁,酱香浓郁,咸甜适口,非常下饭!

酱爆鸡丁的用料鸡胸肉300克胡萝卜丁适量黄瓜丁适量盐少许糖少许甜面酱25克黄豆酱15克胡椒粉少许淀粉适量料酒适量姜蒜适量

酱爆鸡丁的做法

第一步

鸡胸肉切成小丁,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。

第二步

黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。

第三步

甜面酱、黄豆酱、糖加适量水,搅拌成酱汁。

第四步

锅中油热后,温油滑炒鸡丁,至鸡肉发白,盛出备用。

第五步

下入胡萝卜丁煸炒,盛出备用。

第六步

锅中余油,下入姜蒜爆香。

第七步

加入酱汁煸炒至粘稠状。

第八步

快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

第九步

成品装盘。 酱爆鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉要温,油,炸到嫩。等酱汁粘稠的时候,放入食材,让酱汁包裹住食材。

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